porciones
Me encanta como a partir de ingredientes sencillos se puede conseguir algo tan bonito y novedoso como estos rollitos. Sí, son muy fáciles y rápidos de hacer. Nada especial cuando lees los ingredientes, pero son tan diferentes frente a los clásicos dátiles rellenos que sin duda te encantarán. Mis amigos siempre prueban todas las recetas que hago y compartir esta ha sido su recomendación.
Para 10 rollos:
- 10 dátiles Medjool, cuanto más grandes y carnosos mejor
- ¼ cucharada de mantequilla de avellana, tahini o cacahuete
- 3 a 4 C de tamari
- 200 g de pasta de cacao o chocolate sin azúcar con un alto porcentaje de cacao.
Para decorar:
Depende de la mantequilla que utilices, avellanas o cacahuetes tostados picados, semillas de sésamo o incluso nibs de cacao.
Materiales para hacer los panecillos:
Preparación
Comenzar haciendo un corte a lo largo a los dátiles con la ayuda de un cuchillo para quitarles el hueso y que queden abiertos y estirados. Una vez hecho este paso, pincelar el papel vegetal con un poquito de aceite de coco derretido para evitar que los dátiles se peguen al papel.
Colocar de a un dátil entre las dos láminas de papel y estirar con la ayuda del rodillo (será los más parecido a un prosciutto que verás en versión vegana)
Quitar la lámina de papel superior y pincelar el dátil con tamari.
Agregar la manteca que prefieras casi al comienzo del dátil (de forma horizontal), este paso puede ser más fácil aún con la ayuda de una manga pastelera.
Con la ayuda del papel de la base, comenzar a enrollar el dátil de la misma manera que lo harías con un roll de sushi.
Repetir lo mismo con todos los dátiles.
Reservar en refrigeración mientras se derrite la pasta de cacao o el chocolate.
Con la ayuda de un cono de papel o manga pastelera, cubrir los rollitos con chocolate y agregar el fruto seco que quieras o cacao nibs antes de que este se seque.
Mantener en nevera o congelados en un recipiente con tapa. Duran semanas sin problema.
Soy Vania. Aquí comparto una de mis grandes pasiones: la cocina.
Encuentra todo sobre recetas saludables y basadas en plantas en mi blog.
Espero que lo disfrutes tanto como yo :)
